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〜北九州の楽しいお店・こだわりのお店を紹介しています｡〜 |
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“本場中国の味を守り､丁寧に作りあげる豚まん” |
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お店の看板でもある豚まんは､弾力のある生地にアツアツの肉汁･ボリュームたっぷりで風味豊かな肉あんが特徴です｡その秘密は生地の低温発酵､氷を使って一晩じっくりと発酵させるそうで､こうすることにより生地が生きてくるそうです｡出来あがった生地は美味しさを中に｢ぎゅっと!｣閉じ込め独特の風味が出てくるわけです｡職人ならでわの､見事な技ですよね｡ |
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